ナッツのような香りと、大人っぽいどっしりとした苦味が口いっぱいに広がります。

農園主:Sergio de Campos Mantovaninni
産地:ミナスジェライス州ノバヘセンデ(Nova Resende)
標高:約1100-1200m
栽培品種:カトゥアイ、ムンドノーボ、アカイアなど

収穫された完熟果実はナチュラルまたはパルプドナチュラルにて仕上げられます。ナチュラルの原料に は完熟果実を少し過ぎたグレープチェリー（果肉がグレープ色をしている）がレーズン状に乾いた大粒 のものを選び、天日乾燥の後に機械にて乾燥します。一方、パルプドナチュラルは完熟果実を果肉除去しミューシレージのついたまま天日乾燥した後に機械乾燥にて仕上げられます。これらのナチュラルとパルプドナチュラルをブレンドして作られます。